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版权归:贵阳丝恋餐饮管理有限责任公司所有   地址:贵阳南明区花果园金融大厦1704
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特色菜式

PECIALTISE

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特色菜式

丝恋红汤丝娃娃

丝娃娃,贵州独有的趣味小吃。巴掌大的薄透烙面皮,按照口味,自助式放入十余种蔬菜丝,以面皮包裹,卷成襁褓状,再将汤汁浇透,一口咬下清爽鲜香,是贵州人离不开的家乡味。
丝恋在传统丝娃娃制作技艺上进行了提升与改良,把较难入味的海带丝、豆腐丝、蕨菜、土豆丝等,进行精心预制,让这些小菜变成单独尝尝都赞不绝口的精美凉菜。丝娃娃中包入这样的小菜,口味更丰富,选择也更广。
最值得一提的当属非遗传人丝恋创始人周大厨独家秘制酸汤,在贵州传统的民族风味上加以创新,以贵州本土盛产的当季西红柿为主料,辅以数种蔬菜慢火熬制,咸酸爽口,开胃滋补。

丝恋秘酱土豆

点击率超高的一款热门菜品,金黄的新鲜炸土豆块,边角处焦脆,内里绵软,再加上丝恋大厨秘制的酱料,撒上折耳根、花生碎、芝麻,以及少少的辣椒,只要端上桌,诱人的香气就扑面而来,简直是甜咸口爱好者的福音。小吃的传

招牌香辣贝壳

贵州虽是内陆,可是贵州人民都有一个热爱水产的心,大街小巷到处都是海鲜排档花甲粉,而且通常都是排着长长的队伍,丝恋的招牌香辣贝壳,既然称之为招牌,也就说明了它被认可的程度。贵州的辣椒不仅仅是辣,而且非常香,炼制过后香味更加凸显搭配芹菜和花椒,口感鲜香麻辣,让贝壳获得了新的生命力。

锡纸烤卷皮

卷皮即米皮,是古代人民在食物变化方面的智慧结晶。凉拌的米皮千篇一律,热腾腾的锡纸烤卷皮万里挑一。

蒜蓉开边虾

小火慢慢炸成金黄色的“金蒜”,新鲜的虾破开挑去虾线,干净清爽,同锅烹制,蒜香渗进虾肉,虾肉的鲜美又融进蒜粒,这是一道主料辅料都让人忍不住一起扫光的美味菜品。

丝恋烤掌中宝

掌中宝为鸡爪掌心的脆骨,口感Q弹,富含满满的胶原蛋白和钙质,备受食客青睐。

丝恋烤小豆腐

烤小豆腐原是贵阳街边随处可见的一种小吃,经改良后端上丝恋的餐桌,味道既保留了小时候的街头回忆,又给人前所未有的新鲜感。

丝恋冰镇杨梅汤

贵州盛产杨梅,每逢丰收季,果园漫山的红色果实甚是喜人。新鲜杨梅加糖加水,大锅里熬煮,等杨梅肉脱落,再细细滤去,酸甜可口,鲜艳火红的杨梅汤便制成。将杨梅汤静置冰镇24小时以上,那舒爽,足以解去所有疲惫。

丝恋金牌锅贴

巧手制作的锅贴,在锅中经过煎、煮反复数道工序,出锅时带着一圈漂亮的金色“裙边儿”,内馅采用精选五花肉,特别加入熬制8小时以上的猪皮冻,遇热之后饱含汤汁,一口“咔呲”咬下去,汁水浓郁,香气扑鼻。
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